hígado de buey

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• Hígado — (Del lat. vulgar ficatum < lat. jecur ficatum < jecur, hígado + ficatum, alimentado con higos.) ► sustantivo masculino 1 ANATOMÍA Víscera u órgano glandular que realiza importantes funciones en el organismo, como la secreción de la bilis o… …   Enciclopedia Universal

• Hígado (gastronomía) — Para otros usos de este término, véase Hígado. Hígado de cerdo Rodaja de hígado encebollado de cerdo Valor …   Wikipedia Español

• Aceite de pie de buey — Se denomina aceite de pie de buey a aquél que se obtiene abandonando a sí mismo el decocto acuoso de los pies de buey separados de su pezuña, retirando el líquido que sobrenada y vertiéndolo en grandes depósitos donde se depura por el reposo.… …   Wikipedia Español

• Jeon — Saengseon jeon. Se llama jeon (hangul 전), buchimgae (부침개), jijimgae (지짐개) o jijim (지짐) a diversos platos similares a panqueques de la cocina coreana. También recibe el nombre de jeonyueo (전유어) o jeonyuhwa (전유화), especialmente en la gastronomía de …   Wikipedia Español

• Gastronomía de la provincia de Valencia — El arroz y los arroces valencianos, uno de sus platos más identificativos: la paella valenciana. En algunas ocasiones con su disputado socarrat …   Wikipedia Español

• Alboraya — Alboraia / Alboraya Alboraya Escudo …   Wikipedia Español

• Tabernes Blanques — Tavernes Blanques Tabernes Blanques Escudo …   Wikipedia Español

• Casquería — Diversas variedades de casquería (cabezas, sesos, manitas y callos) a la venta en un mercado de carne de Estambul. Casquería es un término culinario usado para aludir a las entrañas (vísceras, entresijos, asaduras o achuras) de un animal… …   Wikipedia Español

• Gastronomía de España — La cocina española nace de lo popular, es histórica, tradicional y se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.[1] …   Wikipedia Español

• Jumilla — Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar al autor princ …   Wikipedia Español